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Formaggio a latte crudo
Formaggio a pasta semi dura, dal sapore fresco ma persistente. La storia lo racconta come il “formaggio dei contadini”: i caseifici emiliani nel giorno di Santa Caterina (25 novembre) sospendevano la propria produzione per riprendere la primavera successiva. In questi precisi mesi, il latte avanzato dall’alimentazione dei vitelli veniva trasformato in burro e Furmai.
Formaggio a latte crudo
Formaggio a pasta semi dura, dal sapore fresco ma persistente. La storia lo racconta come il “formaggio dei contadini”: i caseifici emiliani nel giorno di Santa Caterina (25 novembre) sospendevano la propria produzione per riprendere la primavera successiva. In questi precisi mesi, il latte avanzato dall’alimentazione dei vitelli veniva trasformato in burro e Furmai.
| Peso | 0,350 kg |
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